Pronto em 5 minutos - Omelete de Delicias do Mar

Por vezes comer bem custa, por vezes não temos imaginação para muito...
Ontem para o almoço estava assim, resolvi então fazer algo super rápido e sem muita
gordura.

Ingredientes:
- dois ovos
- uma colher de sopa de milho doce
- duas delicias do mar
- espinafres

Como fazer:
1º Bater os ovos e juntar as delicias do mar desfiadas e o milho doce
2º Em uma frigideira deitar um fio de azeite e deixar aquecer
3º Deitar a mistura e tapar, cerca de 2 ou 3 minutos em lume brando e está no ponto
4º Deitar espinafres por cima da omelete e regar com azeite, sal fino e salsa